食材用料

鸡蛋 鸡蛋2个 芝麻油 芝麻油1/4小勺
酱油 酱油1/4小勺 1/4小勺
约100ml

鸡蛋羹的做法

1

准备一个干净的碗,把鸡蛋打入

鸡蛋羹的做法
2

用漏网过滤掉气泡,使蛋液更细腻

鸡蛋羹的做法
3

蛋液打散,加入凉开水,一边加,一边拌匀,充分搅匀

鸡蛋羹的做法
4

盖上一层保鲜膜

鸡蛋羹的做法
5

放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可

鸡蛋羹的做法
6

出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油,也可再淋些生抽调味

鸡蛋羹的做法

烹饪技巧

1.蒸时间不能过长,也不能用大火来蒸,否则温度过高,鸡蛋很容易就变老。
2.生抽及香油凭个人喜好。

营养价值

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目