鱼香豆腐

昂刺鱼的样子。

豆腐用模具切成豆腐墩儿。

切好的豆腐墩儿。

剩余的豆腐边边角角用搅拌机打成豆腐泥。

平底锅抹上少许油，放入豆腐墩儿煎至两面金黄。

煎好的豆腐墩儿盛入盘子备用。

锅中加入适量的油，放入昂刺鱼和姜末一起小火煎到昂刺鱼的两面金黄。

加入热水煮一会儿，汤白后，加入豆腐泥。（人家好不容易点的豆腐块儿，又被我打成原形了。）

用铲子搅拌均匀，小火炖上4-5分钟，昂刺鱼本身的黄色炖出来了，好漂亮。

这个时候加入咖啡粉和盐，搅拌均匀。

然后加入豆腐墩儿，小火炖1-2分钟，使豆腐墩儿入味儿。

最后撒上葱花即可。

做好的漂亮鱼香豆腐。