【图解】自制葡萄果酱家常做法,正宗自制葡萄果酱怎么做_自制葡萄果酱做法视频大全

食材用料

柠檬	葡萄
白糖	柠檬汁

自制葡萄果酱的做法

1: 葡萄用剪刀一颗颗剪下后洗净！可在洗葡萄时往水里加入一勺淀粉，淀粉有助更好的去除葡萄上的杂质。

2: 洗净的葡萄去皮去籽放入干净的碗中。

3: 加糖。

4: 拌匀后静置1小时等待水果中的水分充分渗出。

5: 取一小锅连果肉带汁一同倒入。

6: 开小火慢慢熬到汁液粘稠，加入少量柠檬汁，没有可以不加。

7: 拌匀略煮。自然冷却后即成！

烹饪技巧

1.自制果酱的基本要领：
在水果中加入糖后，要耐心等待水果中的水分充分渗出再开始煮，煮到水分全部蒸发为止。煮的温度以105-107度为宜，最好能使混合物始终保持沸腾的状态。如果火力太弱的话水果的颜色会变的很难看。注意：混合物沸腾时可能会喷溅出来，因此操作时要小心。
2.保存方法：
先将装果酱的瓶子和盖子洗净并在沸水时消毒，用干净的布擦干水。将果酱趁热装入瓶中，将瓶子密封并倒置放入冰箱中冷藏。果酱一但开封，就需要尽早食用完毕。