沙嗲酱

芹菜、香菜、罗勒洗干净，切成段待用

胡萝卜、生姜洗干净，切成片待用

柠檬叶、香茅洗干净，切成末待用

黄飞红香脆椒、熟花生米分别用粉碎机，打碎

电饭锅倒入水，然后放入香茅、柠檬叶、香菜、胡萝卜、芹菜、生姜、罗勒，大火烧开，调小火慢慢煮。熬煮60分钟左右，捞出香茅、柠檬叶、香菜、胡萝卜等，留下香料水

起锅，锅中加入泰国辣椒酱、马来西亚咖喱粉、沙茶酱、黄飞红香脆椒碎、步骤（5）香料水，开小火慢慢熬制，拌匀炒透。再加入花生酱、椰浆、青柠汁、蘑菇精、盐，最后放入熟花生米碎、拌匀出锅即可