沙茶黄花鱼酱
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
香茹、胡萝卜切块后用搅拌器打成末，鱼肉打成泥状
锅内倒底油和一匙沙茶酱油，加入面粉煸炒，待面粉与油混合并且出小泡时，把腌制的鱼酱倒入翻炒
把菜和肉混合，放姜末等调味料充分搅拌，腌制20分钟
小火翻炒，避免不要糊锅，倒入半碗清水，待制锅内起大泡，炒成半干状，即可出锅
1.沙茶油就是沙茶酱里的油，用一匙就可以了。
2.面粉不要和鱼泥混在一起腌制，这样炒出来的酱干爽不沾。
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