猪腰鸡蛋煮酒
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
切成条状或片状，用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净，以去掉异味
猪腰对半切开，把里面白色的切除
热油锅，下猪腰和姜片翻炒
把炒得差不多的猪腰拨到锅的一边，然后打入鸡蛋一个煎熟
倒入约500ml的开水和250ml黑糯米酒，把汤煮约5分钟左右
可以适量加一点糖调味，不加亦可
洗猪腰子的窍门：
1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。
2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
猪腰：补肾、益气、扩张血管
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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