拔丝薯条

准备的食材。

土豆洗净，切成条。

用水漂净土豆的淀粉，沥干。

捞出沥油。

下油锅炸，（大火先不要慌着去翻炒稍微炸变色后再用勺子翻面炸让它受热均匀炸透）。

倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。

中小火翻炒让糖均匀受热。

转小火炒至溶化。

倒入炸好的薯条，快速翻炒。