奶酪虾烤豆腐

准备所需的原料。

先将基围虾去壳，用牙签挑出肠泥。

老豆腐切成大概长5cm，宽4cm，厚4cm左右的长方形。用挖水果勺挖去中间的豆腐。

平底锅加入适量食用油，将豆腐小火煎至4面泛黄备用。

虾肉剁碎，加入姜末，葱末，盐，料酒，蚝油，淀粉，白糖等调料调匀。

将青红椒切细丁，加入到虾泥中继续搅拌均匀。

将煎好的豆腐块，平铺在烤盘上，虾泥塞进豆腐中。

烤箱预热，将虾豆腐入烤箱，上下火220度，15分钟。

将烤盘取出，在虾肉豆腐上面撒点擦丝的奶酪，继续烤5分钟即可。