烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新变革。现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。
鲅鱼两条。冰箱里还有很多冻鱼,或煮或炖,需要逐个击破了。
鱼剖开两半,不要切断,然后抹上辣椒末,盐,还有大蒜香料。我这个调料盒里面隔成四份,很贴心的设计。
滴油盘加水,烤盘上摆上葱叶。
把腌制入味的鱼摆在烤盘上,不用在鱼身上抹油,因为烤的过程中鱼会出油。
盖上锅盖,开火,中小火烤15分钟。
十五分钟烤的刚刚好。
1.吃鱼前后忌喝茶2.鲅鱼含脂肪较多,易生油烧现象,陈变后还会产生鱼油毒,如不经处理,食后易中毒,须加注意。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
洋葱:健胃、祛痰、利水