香煎土豆饼

先把土豆洗净。

切成细丝。

放到凉水中浸泡。

滤干水分备用。

鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。

放入土豆丝、面粉、淀粉拌匀。

放入盐、胡椒粉拌匀，饧5分钟。

锅里放油，倒入两勺面糊就是一个土豆饼。

上色后翻过来再煎另一面。

煎到两面成金黄色即可出锅。

盛入盘中，即可享用。