白玉桃胶
- 菜谱介绍
它的主要原料是：蛋清2个、桃胶15g、牛奶220ml。
将蛋清中倒入40ml牛奶
滴入少许香草精，搅拌均匀
锅中倒入40ml牛奶
加入1勺白糖，加热溶化即可
将加热后的牛奶倒入蛋清液里，搅拌均匀
混合液过筛两次
上锅蒸15分钟左右，直至凝固即可
煮桃胶的时候，水放到没过桃胶即可。
桃胶熬到浓稠，能缓缓流动的就可以。
桃胶加入蛋白炖奶是，要保证桃胶有一定的温热度。
牛奶：富含蛋白质
白糖：富含碳水化合物
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
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