银耳荷包蛋

银耳用温水泡发，去蒂，洗净，然后撕成小朵

煮开后转成小火，熬至银耳有些粘稠

银耳放入小锅里，添加足够的清水，水不要太少，因为后面还要有足够的水来煮荷包蛋

放入冰糖，再将鸭蛋敲开蛋壳，打入银耳汤里，等快凝固时用勺子搅一搅，防止粘底。煮至荷包蛋成形就可以了。喜欢吃老的就煮的久一些，喜欢吃嫩点的就煮的时间短一点，这随自己喜好