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取一个小碗,里面放一勺油、一勺豉油、一勺蚝油几滴香油几粒蒜蓉,搅拌均匀备用。
2牛肉切丝,加料酒、油、盐、水淀粉、胡椒粉等腌制好了,备用。
锅里放一点油,把腌好的牛肉下锅炒到五成熟。
放河粉,用筷子翻炒(这是秘诀哦,这样粉才不容易碎),再把小碗里的豉油倒入锅内,用筷子快速捞几下,放葱花,即出锅。