首页> 饮食频道> 健康食谱> 红枣桂圆阿胶膏

食材用料

阿胶枣 阿胶枣适量 桂圆肉 桂圆肉适量
阿胶 阿胶适量 冰糖 冰糖适量
黄酒 黄酒适量 适量
适量 适量

红枣桂圆阿胶膏的做法

1

所有原料:阿胶、熟黑芝麻、熟核桃仁、桂圆肉、红枣肉、冰糖。

红枣桂圆阿胶膏的做法
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阿胶隔包装敲碎。

红枣桂圆阿胶膏的做法
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用黄酒浸2-3天,泡软即可。

红枣桂圆阿胶膏的做法
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核桃用烤箱烤熟备用。

红枣桂圆阿胶膏的做法
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黑芝麻用平锅炒熟。

红枣桂圆阿胶膏的做法
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用隔水蒸的方法将阿胶溶化,用时半小时,要注意搅拌。

红枣桂圆阿胶膏的做法
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将冰糖加入后要不断搅拌,至完全溶解大概半小时,冰糖溶解后阿胶会越来越粘稠,用勺了舀起不会有流下和滴下现象。

红枣桂圆阿胶膏的做法
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加入桂圆肉进行搅拌完全包裹均匀。

红枣桂圆阿胶膏的做法
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加入熟核桃仁搅拌至完全包裹住。

红枣桂圆阿胶膏的做法

烹饪技巧

食用方法:

体质虚弱者每天早晚吃一片,睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片,有利于睡眠

注意:

1、生理期请勿食用,

2、孕期其他时间不宜吃,产后20天才可以吃

3、7岁以下小孩不宜吃


4、阿胶滋补作用强,但性偏滋腻,脾胃虚弱者及伤食呕吐泄泻者均忌服。

温馨提示:

1、核桃、红枣、桂圆、黑芝麻可在我的方子上每个加50克,我的因为不够所以减量了

2、核桃用烤箱160度5分钟烤熟,要注意不要烤过了

3、阿胶敲碎才好泡软,好的阿胶一敲就碎

4、冰糖最好也要敲碎,不然很难溶解


5、阿胶要熬到粘稠时,也就是用勺子舀起后,不流淌、不滴


6、要一直搅拌,核桃、红枣、桂圆、黑芝麻才能包裹均匀


7、阿胶膏做成后要趁热倒入保鲜盒中,久了很难倒出来并无法抹平整


8、保鲜盒最好用保鲜膜垫上这样方便最后倒出,并且很光滑漂亮


9、保鲜膜一定不能用很薄的那种,用锡纸也可,我用的是保鲜袋很好揭下来


10、保鲜膜一定要垫平整,一定不要让阿胶膏和保鲜膜搅在一起啦,不然是无法揭掉哟!

营养价值

桂圆肉:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳