把猪肉和老姜手工剁碎装入盆中。
加入料酒、鸡蛋、盐、胡椒面、花椒面、鸡精、味精。
顺着一个方向搅上劲。
放入切好的香葱末
把葱花和肉末搅拌均匀。
用抄手皮包成形摆放在面板上。
取一个碗加入酱油、红油辣椒、胡椒面、花椒面、猪油、少许鸡精和味精,再加入汤和烫好的蔬菜,最后舀上煮好的抄手,撒上葱花,一碗红油麻辣抄手就可以吃罗!
温馨提示:
1、猪肉最好选八分瘦两分肥的。
2、猪肉最好手工剁碎,这样的馅口感好吃。
3、抄手还可以做成原味抄手、酸辣抄手、麻辣抄手、红油抄手。
猪肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目