酱芥菜头
- 菜谱介绍
酱芥菜头是一种菜，它的主料有腌芥菜头 5000克，调料有甜面酱 2000克 酱油 500克 各适量类别 私家菜、卤酱菜 、健脾开胃调理
芥菜头洗净，去掉顶部和根部的薄皮
先切成片，再切成条
用适量的盐（比做菜略多点）拌匀，腌制一夜，中间翻动两次
沥干杀出来的水分，然后在盖帘上晾至表皮干
甜面酱和酱油入锅烧开，可以根据自己的口味适量添加糖
彻底晾凉后，和晾好的芥菜条混合拌匀
收入密闭的容器中低温保存，随吃随取
芥菜头：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
酱油：升压、补血、护齿
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