飘香剥皮鱼
- 菜谱介绍
剥皮鱼300克、熟花生10克、香酥米（无未加）、熟芝麻适量、小葱100克、干辣椒5-6个。
花生压碎粒
锅入中量油，烧至五成热下剥皮鱼炸成金黄色捞出沥油
将洗净的剥皮鱼拍吉士粉、淀粉待用
红椒洗净，葱切花
锅留底油，加入调料2和干辣椒，入炸好的剥皮鱼翻炒均匀
撒上花生碎、芝麻、葱花即可
炒完后一部分粉皮炒掉了，里面的鱼身露了出来。我想如果先粘上蛋液再拍粉，应该就不会掉了，当时菜谱上没有这一步，早知道我应该灵活加上这一步就好了。
味道相当不错，有机会可以一试！
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
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