四喜蒸饺
- 菜谱介绍
四喜蒸饺是一道汉族传统名点，所包四物各地有异。这里是将红（火腿）、黄（蛋黄）、黑（木耳）、青（青菜）包在饺子四角，以示喜庆。蒸饺形态美观，色泽分明，鲜咸味美。
四喜蒸饺是一道汉族传统名点，所包四物各地有异。这里是将红（火腿）、黄（蛋黄）、黑（木耳）、青（青菜）包在饺子四角，以示喜庆。蒸饺形态美观，色泽分明，鲜咸味美。
倒入咖喱炒出咖喱色
锅中放油，将切好的洋葱末倒入煸香
再将咖喱洋葱倒入猪肉馅中，加少许葱末
搅拌均匀后，放冰箱冷藏室备用
鸡蛋打散后摊成蛋皮
木耳用水泡软
将胡萝卜，木耳，芹菜，鸡蛋分别切成末
盆中放面粉
揉成面团盖盖醒15分钟
1，饺子皮用热水烫熟的，所以蒸的时候时间不用长。
2，不用担心七分钟肉不熟，实践证明是熟了哈。
3，蒸的时候不要太长，时间太长，相貌就不太好看了哈。
4，肉馅我是中西合壁用了咖喱馅，味道很棒哈。
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
木耳：润肺止咳、补气、止血
芹菜：除烦、平肝、清热
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