八宝糍粑丸
- 菜谱介绍
熟花生仁、熟杏仁、熟瓜子仁、熟黑芝麻、熟白芝麻、葡萄干各一小把，圣女果干4个、杏子干2个、白糖10克、色拉油10-15克左右
黄豆30克
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樱桃番茄4个
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花生一小把
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杏仁2个
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葵花籽仁一小把
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葡萄干一小把
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糯米150克
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灵芝一小把
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红糖30克
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白糖10克
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花生油10-15克左右
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10-15克左右 |
| 一小把 | 适量 |
| 8克 | 一小把 |
| 4个 | 30克 |
| 2个 | 一小把 |
| 一小把 | 150克 |
| 一小把 |
先做馅料，准备材料，花生仁、杏仁、瓜子仁、黑芝麻和白芝麻均为炒熟了，以便打磨
将花生仁、杏仁、瓜子仁、黑芝麻、白芝麻和白糖先磨成末，再将圣女果干、葡萄干、杏子干切小块再打磨碎
馅料加熟油拌均
圆糯米泡12小时
滤水后放入适当的容器里，加入少许水，不能漫过糯米，隔水蒸20分钟左右
用擀面棒舂，用点劲舂
舂五七八分钟后，基本看不到米粒就可以了
取出来，放到熟黄豆粉中，两面粘上黄豆粉，这样也就不粘手了
取一小块，像包汤圆一样包入适量的馅料，如果粘手，让糯米粘上点黄豆粉就好
包好的糍粑丸
红糖加水，隔热水融化
将红糖水浇在做好的八宝糍粑丸上，还可以再撒点白芝麻
白糖：富含碳水化合物
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
红糖：健脾、益气、补血
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