花卷
- 菜谱介绍
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
将面揉匀，可以少放一点碱面会更想，但是要少放，大概蚕豆大小就可以了；
安琪发酵粉用温水调开后，将面活匀，揉匀。放在有太阳能照到的地方，发２小时，发至原面团的２倍大即可
揉匀后将面团用擀面杖干成０.５ｃｍ；将豆沙、可可粉、红糖、麻酱调匀，太稠可以放些油，活成稀糊状；将馅均匀的抹在擀好的面上，卷起，切成等大，卷成花卷！
铁篦子上抹上一层油，奖券好的画卷放在上面，再放在锅里，盖上盖饧发１０分钟，开火，开整，开锅后８分钟就可以关火了，焖上五分钟就可以出锅咯！！
1、生坯二次醒发一定到位。
2、蒸好后，关火三分钟再开锅盖，防止因为温度变化大导致表面不够平整。
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
红糖：健脾、益气、补血
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