【图解】杏仁蛋糕家常做法,正宗杏仁蛋糕怎么做_杏仁蛋糕做法视频大全

食材用料

鸡蛋	樱桃番茄
杏仁	白糖
花生油	低粉

杏仁蛋糕的做法

1: 蛋黄加30克糖。

2: 鸡蛋三只，细砂糖45克，低筋面粉70克备用。

3: 用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。

4: 蛋白先用慢速打到呈粗泡。

5: 然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。

6: 取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黄中。

7: 加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

8: 用刮刀搅拌均匀。

9: 筛入低筋面粉。

烹饪技巧

杏仁的功效与作用：
1.苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4.杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
5.杏仁还有抗肿瘤作用。
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。