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食材用料

白糖 白糖适量 适量
面粉 面粉适量

鸡蛋脆麻花的做法

1

面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克。

鸡蛋脆麻花的做法
2

揉成面团,松弛30分钟。

鸡蛋脆麻花的做法
3

分成15克的小剂子。

鸡蛋脆麻花的做法
4

搓成长条。

鸡蛋脆麻花的做法
5

将长条的两端对折上劲(这一步很关键,一定要上劲)。

鸡蛋脆麻花的做法
6

再对折就成麻花了(再对折的时候就不用上劲了,因为刚才那步上的劲足,这时再对折刚好缓过来,成麻花状)。

鸡蛋脆麻花的做法
7

做好的麻花排好队。

鸡蛋脆麻花的做法
8

油锅2-3成热时放入麻花小火炸制。

鸡蛋脆麻花的做法
9

大概7-8分钟颜色较深时放入笊篱沥油即可。

鸡蛋脆麻花的做法

烹饪技巧

1面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克。


2揉成面团,松弛30分钟。


3分成15克的小剂子。


4搓成长条。


5将长条的两端对折上劲(这一步很关键,一定要上劲)。


6再对折就成麻花了(再对折的时候就不用上劲了,因为刚才那步上的劲足,这时再对折刚好缓过来,成麻花状)。


7做好的麻花排好队。


8油锅2-3成热时放入麻花小火炸制。


9大概7-8分钟颜色较深时放入笊篱沥油即可。