玉米面发糕

鸡蛋加酵母白糖打散。

加温水搅拌均匀，静置5分钟。

筛入玉米面、面粉、黄豆面。

画十字拌成面糊，不要画圈。

静置两小时发酵好。

小苏打加一点水搅拌成苏打水加入面糊中。

划十字搅拌均匀，气泡消失。

面糊静置20分钟，冷水上锅。

水开后再蒸30分钟，关火即开锅取出。