【图解】紫薯包家常做法,正宗紫薯包怎么做_紫薯包做法视频大全

食材用料

紫薯	小麦面粉
灵芝	白糖
花生油	牛奶
盐	清水
玉米油	酵母粉
紫薯泥	豆渣
奶粉

紫薯包的做法

1: 将紫薯削皮上锅蒸熟后压成泥，加入奶粉20克、细砂糖20克、黑、白芝麻适量、玉米油20克、适量的鲜牛奶拌匀。

2: 面粉350克、挤压过豆汁后的豆渣120克、盐2克、酵母粉5克、清水80-100克（水量根据面粉及豆渣的湿度情况而定）和匀，发酵至1.5-2倍大。

3: 搓成差不多等量的小团，备用。

4: 面团擀至相应的份数（这次我做的是一个30克左右），将紫薯馅包入，滚圆。放入蒸锅醒15分钟，开火蒸，上汽10分钟后关火。关火5分钟后开盖。

烹饪技巧

如果你家里几乎每天早上都喝豆浆，又嫌一天的豆渣量太少，可将豆渣晾凉后放入冰箱冷冻室，用前解冻，再把两至三天的豆渣一起和入面粉。当然鲜豆渣也不可存放至太久了哈。

营养价值

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。