橙子蛋糕卷

蛋糕卷原料中的两个蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入40克白糖，打至蛋白倒扣不倒，，蛋白有少许小弯钩。

蛋糕卷中的两个蛋黄加入水，植物油，搅拌至发白。

加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。

先将一小半蛋白放入蛋黄糊中。

再倒入蛋白中，混合均匀。

自下而上翻拌好。

橙子洗净后，切成薄片，越薄越好。

放入200克水中加入白糖50克煮10分钟左右。

烤盘中放入油纸。