双椒茭白炒肉丝
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
肉丝中加入姜蒜末、料酒、香油、生抽、胡椒粉、淀粉充分搅拌均匀腌制二十分钟
锅中放油加到六成热时下肉丝快速划散
肉丝变白后捞出备用
锅中留底油，下入茭白炒软
加入青红椒丝
加入肉丝同炒
加入盐
起锅前加入葱段即可
1、肉丝提前用盐腌制过，所以后一步盐少放点儿即可
2、茭白很容易熟，炒的时间不宜过长，否则会变老
茭白：除烦、利水、清热解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
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