香草戚风蛋糕
- 菜谱介绍
香草戚风蛋糕是一道美食，属于甜点系列，主要原料是 低筋面粉、鸡蛋等，工艺是烘焙，营养丰富，味道可口。
蛋黄加10克糖搅拌均匀
加入色拉油和牛奶打成米汤状
筛入提前过筛两次的低粉,搅拌均匀，加入香草精拌匀备用
蛋白打至粗泡
加入30克糖打至中性发泡
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌，再取1/3蛋白霜与其混合翻拌均匀
倒回剩余的蛋白霜中捞拌均匀。倒入模具中，轻震两下
烤箱预热160度，改150度中下层烤40分钟左右，如果表面上色过重需立即加盖锡纸
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
牛奶：富含蛋白质
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