油条
- 菜谱介绍
油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。
油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。
将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中，加水和成面团，静置20分钟后再和一次，醒发3小时以上
将面团擀成片，切条，拿起一条，两手拉住再对折扭一下
锅内放油，大约200度时，放入油条坯，炸至金黄即可
发酵的时间一定要够，夏季一般2小时就可以了
下锅油要先烧热，然后调小些，要不很容易外面一下糊掉了，里面却没有炸好
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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