蔓越莓司康
- 菜谱介绍
低筋面粉100克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，黄油25克，全蛋液1大勺（15ML），牛奶45ML，蔓越莓干15克，泡打粉1小勺（约4克）。
低筋面粉100克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，黄油25克，全蛋液1大勺（15ML），牛奶45ML，蔓越莓干15克，泡打粉1小勺（约4克）。
低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
过筛的面粉加入糖和软化的黄油
用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，呈粗玉米粉的状态
在面粉里加入全蛋液、牛奶
轻柔揉成面团
倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。（面团不要过度揉捏）
用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片
切出所需形状
切好的圆面片排入烤盘
在表面刷一层全蛋液
放入预热好190度的烤箱
烤15分钟左右，至表面金黄色即可
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶：富含蛋白质
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