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将红豆用冷水泡6个钟以上。
1加入糖继续熬煮40分钟左右,此时水会慢慢收干,变豆沙。
2中火将红豆煮1个小时。
1将砂糖放入锅中熬煮融化。
2将豆沙放凉备用(放凉时不用盖盖子)。
1将花奶,葛粉,马蹄粉搅拌均匀后倒入。
2小火加入椰汁搅拌均匀。
加入红豆继续搅拌均匀。
取个模具,将糊舀入抹均匀。
1马蹄粉要用水先泡过,再加入葛粉椰汁和花奶。2希望口感更细腻柔滑的就要将粉浆过筛两道。2酒楼通常会再加淡忌廉。3在火上搅动时一定要往同一个方向搅动才会滑。
红豆:理气、清热解毒、活血