黄米面儿黏糕
- 菜谱介绍
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煮好的红枣放凉后捏碎，取出核儿，加入1大勺白糖
红枣洗净加两倍水煮透
将黄米面粉加入捏好的枣中，揉匀，用煮枣的水和面，水的添加要根据面粉的多少，不要一次加足，慢慢边加边揉
和好的面团分成等量，捏成窝头状或其它，最好做小一点，吃的时候方便
做好的小窝头放在蒸笼上，我用的粽叶托底（类似的东西都可以），防粘
冷水锅坐火上，大火烧开转中小火30分钟即可
枣核儿不去也可以，就是吃的时候麻烦点儿。
出锅的黏糕最好趁热吃，软和，放凉就会变硬，如果变硬，只需吃时再加热即可如初。
我喜欢再蘸了糖吃……
还有，放凉以后的黏糕，切片，用油炸，像炸馒头片那样，炸好之后撒一层白糖，太香了……
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
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