【图解】圣诞纸杯蛋糕家常做法,正宗圣诞纸杯蛋糕怎么做_圣诞纸杯蛋糕做法视频大全

食材用料

鸡蛋1枚	柠檬2个
牛奶250克	色拉油100克
低筋面粉260克	细砂糖100克
泡打粉1茶匙

圣诞纸杯蛋糕的做法

1: 将低粉、泡打粉拌匀，并过筛，将两个柠檬外皮擦丝放入。

2: 倒入面粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

3: 容器内加入蛋、糖、油，用手动打蛋棒在容器内快速划圈搅拌至所有材料混合均匀并呈乳化状。倒入牛奶继续用打蛋棒搅拌均匀。

4: 将面糊倒入纸杯至7分满。

5: 烤箱提前5分钟180度预热，将烤盘放至中间层，用160度烤25分钟。让蛋糕在烤箱内用余温再闷5分钟后即可取出。

6: 待蛋糕凉透后，撕去蛋糕外面的纸杯，将蛋糕顶部切平后用打发的奶油和水果装饰。

烹饪技巧

    1、制作戚风时，所用的容器非常重要，一定要保证容器干净无水，在使用前最好用厨房纸巾将容器全部擦一遍。
    2、香草豆荚如果没有，也可以不用或者用1、2滴香草精替代，但给孩子的东西，还是最天然的最好。
    3、翻拌材料时，手法类似于炒菜的动作，从下往上，切记不要画圈搅拌，而且手一定要轻，否则容易消泡。
    4、装入纸杯时，不要装得太满，7分满完全可以了，而且这个分量刚好做8个。
    5、关于烘烤的时间，原方子说20分钟就够，但事实上是绝对不可能滴，也不知道是否我家烤箱温度偏低，但是20分钟时，取出一个插牙签进去，完全都还是湿糊糊，后来30分钟时又再插一次，仍然偏湿，我足足烤了50分钟才完全达到预期，所以建议各童鞋做的时候以30分钟为基础，准备一根长竹签来检查。