橙香鸭蛋海绵蛋糕

1.鸭蛋2枚

2.打入盆中加入白砂糖

3.将盆坐在温水中用打蛋器低速搅打至产生粗泡

4.继续搅打至产生丰富细腻的泡沫体积膨胀颜色变浅

5.提起打蛋头蛋液表面的两个坑不会马上消失就打好了

6.将低粉多过筛几次

7.将过完筛的低粉分两次加入蛋液中切拌均匀

8.在另一个盆中加入油

9.再加入牛奶

10.用打蛋器将油与奶搅打成均匀的乳液

11.将拌好的蛋糊分出三分之一加入乳液中

12.切拌均匀

13.用刨子刨入一些橙皮屑

14.再加入剩余的三分之二蛋糊切拌均匀

15.倒入蛋糕模中

16.160摄氏度60分钟

17.出炉倒扣放凉

18.脱模完成

鸭蛋：清热、改善血液循环、促进生长、发育
牛奶：富含蛋白质