奶油红豆小排包

所有材料除黄油外混合成团，液体材料根据自家面粉吸水程度适当调整，面团当软一些，更容易起筋

取一小块面团，能扯开膜，但易裂而且并不薄，这时候就可以加入软化的黄油了

刚开始揉会很粘手，随着面筋的渐渐形成，会变得没那么粘。可以以推，揉，摔的方式，总之，怎么省力怎么来。

黄油揉入面团中后，面团会变的非常粘，黄油都揉到面团中后，摔打面团100下左右

此时的面团能拉出大片薄膜，至完成阶段，这个面团可以做吐司，可惜模子不在手边，就整些排包吧

面团滚圆，至温暖处发酵至二倍大，约1-1.5小时。

手指沾干粉捅入不回缩下塌陷即可。

发好的面团排气后分成15个面团，每个重约50G，滚圆后松驰15分钟。

经过二次擀卷后，铺上蜜红豆，卷成卷。