【图解】双层水果芝士蛋糕家常做法,正宗双层水果芝士蛋糕怎么做_双层水果芝士蛋糕做法视频大全

食材用料

鸡蛋2个	草莓适量
蓝莓适量	淀粉15克
白糖30克	玉米淀粉15克

双层水果芝士蛋糕的做法

1: 消化饼干掰碎放到保鲜袋里，用擀面杖擀成粉末

2: 12在炒锅中放入35克黄油融化后，放入饼干碎翻炒两分钟左右，闻到浓郁的麦香味后关火

3: 21把拌了黄油碎的饼干倒入模具中，找个平底的杯子把饼干渣压实后放凉

4: 1加入酸奶和两个鸡蛋搅匀拌匀

5: 2在已经软化的奶油奶酪中加入白砂糖，用打蛋器把奶酪搅拌至丝滑无颗粒

6: 筛入淀粉

7: 拿出家里的果酱，我家有蓝莓果酱和芒果果酱，用草莓果酱、苹果果酱也好吃啊

8: 1把蓝莓奶酪糊倒入已经铺好饼干底的模具中，芒果奶酪也倒入模具里面，做芝士蛋糕最好用活底模，烤前在模具下包好锡纸。在烤盘中倒入清水，水的量在占烤盘的一半左右。放置烤箱中下层，上下火一起加热，把两个模具放到烤盘中，用160度烤一小时

9: 2把奶酪糊分成两份，分量大概是1:3左右，分别加入芒果和蓝莓果酱

烹饪技巧

1.做芝士蛋糕建议使用活底模或者慕斯圈，这样便于脱模。为了保证平滑的蛋糕表面，以免开裂，这款蛋糕在烘焙的时候，我用的是水浴法，烤盘中要注入水一同烘烤。所以如果你向我一样用的是慕斯模或者是活底模，一定一定要记得要用锡纸把底部包好。
2.蛋糕是这样分层的：草莓、芒果芝士蛋糕、蓝莓、蓝莓芝士蛋糕、香脆饼干底。