红茶戚风
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
蛋清液内加入的材料是细白糖、白醋
用3g的红茶包加入100ml的热水泡成较浓的红茶，待凉备用
蛋黄液内加入的材料是色拉油、红茶水、盐、低筋面粉、米酒
鸡蛋要事先从冰箱取出放置室温。取两个打发盆仔细分开蛋清和蛋黄
取事先泡好的红茶水70ml加入蛋黄液中，再分别加入色拉油、盐和米酒
分三次加入过筛的面粉
每次加入均要搅拌至无颗粒状的均匀面糊，备用
用电动打蛋器的1档打发蛋白液
打至粗泡时加入三分一的白糖，继续打发
1、冷藏过的鸡蛋提前拿出回温，粉类提前过筛备用。
2、50g的色拉油约分四次加入，每次一定要完全拌匀后再加二次。
3、烘焙时间要按自家的烤箱温度来具体定夺，方子里的只能作为参考。
4、用红茶包的最好是用伯爵的牌子，烘烤过后的红茶味更香。
红茶：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
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