北欧芸莓姜汁蛋糕

烤箱设定为175摄氏度，进行预热

将全蛋液都加入到无水无油的盆中，加入砂糖，用打蛋器高速搅打到蛋液颜色变浅、体积膨大

加入化开的黄油和姜汁，继续搅打到混合均匀

将小豆蔻、肉桂和泡打粉同面粉混合后，分多次徐徐加入到打好的蛋液中，同时用软皮刀快速但轻轻地搅匀（要用切拌的方式，不要画圈，以免面粉上劲）

将蛋糕模中涂上薄薄的一层黄油后，倒入拌匀的面糊

将蛋糕模放入预热好的烤箱中层，烤约25至35分钟即可

蛋糕脱模变凉后，同香草冰激凌和芸莓一起食用