法式脆顶榛果巧克力蛋糕

烤箱预热175c，（我用165度）把9寸蛋糕模具涂抹黄油，底部铺上油纸后，也涂上黄油，放一边备用

倒入晾凉的巧克力液、速溶咖啡粉、Rum酒、盐，换成手动打蛋器，继续搅拌直到均匀混合

打蛋盆里放入黄油和黄糖，中速打发，直到颜色变浅（大约3、4分钟），然后，加入蛋黄，一次加入一个，直到完全混合均与

另外取一个打蛋盆，放入蛋白，高速打发蛋白，大约两分钟，直到湿性发泡（softpeaksform）。然后，用橡皮刮刀取1/3打发蛋白，混合到巧克力蛋液里，再把剩下的蛋白加入里面，继续画十字混合均匀，然后，倒入蛋糕模具中

放入CKF-30GU烤箱中下层，烘焙25分钟，取出晾凉10分钟，备用