甜橙脆皮蛋糕

所有粉类混合后过筛3次加入1中切拌均匀

鸡蛋加细砂糖坐浴35度左右的温水中，电动打蛋机打至体积约为原来的3倍，颜色明显变浅，拎起打蛋头滴下的蛋液能堆叠成小山的状态即可

取少部分2加入水、油混合液中拌匀，然后再回倒入3中拌匀至无粉粒状

把3倒入预先铺了烤纸的烤盘中，并用刮刀抹平后轻震几下赶走气泡

烤箱预热155度，用150度烘烤，中层18分钟左右