法式分蛋海绵小蛋糕
- 菜谱介绍
法式分蛋海绵小蛋糕，是一款采用日常食材，可以居家制作的小甜点心。
蛋黄 细砂糖 香草精搅拌均匀
蛋白用打蛋器打至粗泡，再分次加入细砂糖打至9分发
取1/3打发的蛋白拌入做法1的蛋黄糊中轻轻拌合
再将剩余的蛋白加入拌匀
加入过筛2次的低筋面粉，用橡皮刮刀将其压入并拌合成均匀的面糊
把面糊装入模具中，上面撒适量椰子粉
放入已经预热到180度的烤箱中，烤焙20分钟左右
海绵蛋糕是非常基本款的蛋糕，质地富有弹性，用途也很广泛，除了做成这样小巧的杯状蛋糕，同样适合放在大一点的模具或烤盘中烤焙，然后添加各种馅料、奶油、糖霜和水果变化成各式精致的甜点，所以有空的时候还是要常常拿来练习练习，再来米西米西
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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