【图解】圣诞布丁蛋糕家常做法,正宗圣诞布丁蛋糕怎么做_圣诞布丁蛋糕做法视频大全

食材用料

鸡蛋30克	黄油适量
橙1大勺	红糖10克
白糖少许	花生油50克
糖粉25克	橙汁25克
全蛋液30克	泡打粉少许
无盐黄油50克	白兰地1大勺
君度橙酒1大勺

圣诞布丁蛋糕的做法

1: 葡萄干和各种水果干混合提前用白兰地浸泡一夜，沥干水份备用

2: 白土司150度入烤箱烤干，取出切1cm见方的小块

3: 沥干水份的综合水果干、切块的白土司、杏仁粉、低粉及肉桂粉和五香粉混合拌匀。橙汁、橙酒混合加入全蛋液、红糖、盐、小苏打、泡打粉（没有可不放）搅拌均匀

4: 将液体材料倒入拌好的粉料中混合均匀

5: 取一张油纸，对折成双层

6: 将模具内壁涂一层黄油撒糖粉，再将来多余的糖粉敲出。倒入布丁蛋糕的面糊抹平表面

7: 再从中间折出一小边

8: 盖在容器上，用绳子扎紧，剪去多余的油纸

9: 将蒸锅中倒入水，大火煮沸后放入布丁蛋糕，转中火煮40-45分钟即可

烹饪技巧

1.混合的水果干用白兰地多浸泡些日子，泡的时间越长果干越浓香。
2.如果没有现成的白土司也可用面包渣（面包糠）代替。
3.容器内部涂黄油撒糖粉可使布丁更加容易脱模。
4.覆盖在容器表面的油纸也可用锡纸或纱布代替。
5.如果想要布丁蛋糕风味更醇厚，就把这个布丁多放些日子，吃之前再煮一会，晾凉后即可食用。