蓝莓夹心蛋糕

1、无盐黄油室温软化后，加入细砂糖搅打均匀。

2、分次加入鸡蛋，用打蛋器打匀。蛋液要分次加入，等全部融合后，再继续加。

3、将低粉筛入蛋油液中，用橡皮刮刀拌成均匀的面糊。

4、用橡皮刮刀将面糊盛入纸模内约1/2处，用勺子在面糊中间挖成凹状，取一些果酱填进去。

5、再用面糊将果酱全部盖住，至纸模8分满。

6、预热烤箱180度，烤25－30分钟。

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。