南瓜蒸蛋糕
- 菜谱介绍
这个方子没有油和奶，南瓜泥取代了水分，并起到添加“色素”的作用。而且南瓜本身有一定甜度，糖可以少放些，淡淡的甜，多吃几个也没负担。
南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克
蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒
南瓜泥加入两个蛋黄
搅拌均匀后，再加入过筛的面粉
搅拌均匀
再加入蛋白
用刮刀自下而上成均匀的面糊
倒入活底蛋糕模具中
上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右
1、蛋糕中没有加油和水，用的是南瓜的水份。
2、南瓜用微波炉蒸的时候，不用加水。南瓜本身水份充足。
南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物
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