三色慕斯蛋糕

用模子刻出所需的形状，6寸是活底模，比模略小一圈

六角慕斯圈底部垫保鲜膜放在小碟子里

淡奶油加糖打至7成发，冰箱冷藏备用

芒果，香瓜料理机搅拌成泥，香瓜水分大，过滤，分别泥和汁

吉利丁片泡软后沥干水分，隔热水，使其完全溶化，放至温凉

同时取出冰箱中的酸奶回温，一半量的吉利丁液和酸奶混合均匀

加入芒果泥混合均匀

加入一半量打发好的淡奶油

翻拌均匀

芒果慕斯糊倒入垫可可蛋糕片的模中，入冰箱冷藏至凝固

同样方法拌好香瓜慕斯糊

取出表面凝固的蛋糕

倒入香瓜慕斯糊

入冰箱冷藏至凝固，取出，表面装饰后脱模