食材用料

芒果 芒果 核桃 核桃
淀粉 淀粉 肉桂 肉桂
红糖 红糖

苹果派的做法

1

派皮解冻,用叉子在底部扎些小孔,放烤箱400F/200C度烤10分钟,拿出放凉。

苹果派的做法
2

2个苹果去皮和核,切小丁,用淡盐水泡泡,防止氧化。

苹果派的做法
3

1个苹果去皮核,用搅拌机搅拌成果泥。

苹果派的做法
4

1个苹果去皮核,切薄片,泡淡盐水防止氧化。

苹果派的做法
5

果泥,糖,肉桂粉和玉米淀粉放在小锅里搅拌均匀,煮至糖溶化,放凉。

苹果派的做法
6

拌入苹果丁和碎核桃。

苹果派的做法
7

倒入派皮里铺平。

苹果派的做法
8

铺上苹果片。

苹果派的做法
9

烤箱预热400F/200C度,把苹果派放入烤20分钟,用刷子在苹果片上刷上糖水,把烤箱温度调低至350F/180C度继续烤30分钟,中途可以再刷一次糖水,防止苹果片烤得太干。

苹果派的做法
10

香香的苹果派出炉了.

苹果派的做法

烹饪技巧

1 苹果变的软软的,如果想要韧性的效果,请减少点烤制时间。

2派盘下面要加一个饼干烤盘,可以把溢出的果汁接到。

3 操作时请尽量保持派皮低温,若面皮变软,黄油出现要融化的迹象,须立即将面团送入冰箱冷藏。

4制作起酥点心,最好使用重些的走锤,一般家里的小擀面杖不方便。

5剩余的派皮,可以随意烤制成小酥条,也很好吃。

6由于酥皮的密封性较好,刚出炉时馅料仍有较高温度,食用时应注意防止烫伤。

营养价值

核桃:平喘、温肺、补肾
红糖:健脾、益气、补血