派皮解冻,用叉子在底部扎些小孔,放烤箱400F/200C度烤10分钟,拿出放凉。
2个苹果去皮和核,切小丁,用淡盐水泡泡,防止氧化。
1个苹果去皮核,用搅拌机搅拌成果泥。
1个苹果去皮核,切薄片,泡淡盐水防止氧化。
果泥,糖,肉桂粉和玉米淀粉放在小锅里搅拌均匀,煮至糖溶化,放凉。
拌入苹果丁和碎核桃。
倒入派皮里铺平。
铺上苹果片。
烤箱预热400F/200C度,把苹果派放入烤20分钟,用刷子在苹果片上刷上糖水,把烤箱温度调低至350F/180C度继续烤30分钟,中途可以再刷一次糖水,防止苹果片烤得太干。
香香的苹果派出炉了.
1 苹果变的软软的,如果想要韧性的效果,请减少点烤制时间。
2派盘下面要加一个饼干烤盘,可以把溢出的果汁接到。
3 操作时请尽量保持派皮低温,若面皮变软,黄油出现要融化的迹象,须立即将面团送入冰箱冷藏。
4制作起酥点心,最好使用重些的走锤,一般家里的小擀面杖不方便。
5剩余的派皮,可以随意烤制成小酥条,也很好吃。
6由于酥皮的密封性较好,刚出炉时馅料仍有较高温度,食用时应注意防止烫伤。
核桃:平喘、温肺、补肾
红糖:健脾、益气、补血