香蕉戚风蛋糕

1、把面粉、玉米淀粉过筛2遍；

2、香蕉半个切碎，整一个切成小块状，备用；

3、蛋黄中加入牛奶、油、用手抽拌均匀，加入香蕉碎拌匀，再放入过筛的面粉继续拌均匀；

4、在蛋清中加几滴白醋打起粗泡，分三次加入白糖，打发至干性发泡状；

5、分2次取1/3蛋白和蛋黄糊切拌均匀，再倒入剩余的蛋白中拌匀，将蛋糊倒入刷油的盆中，表面放上香蕉块，震荡数下，震出大气泡；

6、烤箱预热，下层上下火，150度—15分钟，转140度—30分钟；

7、把蛋糕盆倒扣在烤网上，稍凉揭掉烤盆和锡纸，蛋糕稍凉切块。

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
香蕉：润肺、清热、解毒