【图解】芒果布丁家常做法,正宗芒果布丁怎么做_芒果布丁做法视频大全

食材用料

芒果500克	鱼胶粉10克
白糖60克	花生油100克
牛奶100克

芒果布丁的做法

1: 芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块，顶起皮来，就很容易将果肉取出

2: 准备好所有的原材料备用

3: 将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用

4: 牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖，搅拌均匀

5: 再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化

6: 熄火后放入大容器中摊凉后，加入奶油搅拌均匀

7: 再将芒果泥倒入，混合均匀

8: 将所有的混合物过筛

9: 倒入准备好的容器中

10: 放入冰箱中冷藏一个小时，拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面

烹饪技巧

1. 取芒果肉的方法很简单，将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小方块，再从下顶着果皮，芒果肉就凸起来，再顺着果皮将果肉切下来；
2. 将果肉大部分搅拌成泥，余下部分切成丁备用；
3. 加热牛奶，依次加入糖，鱼胶粉，要注意不停搅拌，使其融化；
4. 熄火摊凉后再加入奶油，芒果泥，搅拌均匀；
5. 为了布丁的口感更细腻，要将布丁液过滤；
6. 过滤好的布丁液放入喜欢模具中，就可以得到各种造型的布丁了。