苹果派（Apple pie）最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。口味包括焦糖苹果派，法国苹果派，面包屑苹果派，酸奶油苹果派等。苹果派制作简单方便，所需的原料价格便宜，是美国人生活中常见的一种甜点，算得上是美国食品的一个代表。苹果派还属于一种主食，许多青少年都喜欢吃，它既简单方便，又有营养。在外国，许多家庭都把它当做主食、这样既可以填饱肚子、又可以省下很多钱，是一种非常方便的食品。
甜派皮从冷藏室取出，室温下放置几分钟，软些好操作。擀成圆片，放在派盘内，整形、扎孔，铺铝泊，压石（图1），170度，烤12-15分钟，烤好的样子（图2）
低筋面粉、玉米淀粉和蛋黄（图5），拌均（图6）
苹果切薄片，用糖水煮软（图3），晾干（图4）备用
趁热加入黄油（图9），拌均
鲜奶加白砂糖，小火煮开（图7），放入做法3的材料，煮到浓稠（图8）备注：煮的时候有点象做疙瘩汤，也许应该把低粉、玉米淀粉、奶、糖、蛋黄在凉的时候就拌均，然后再小火加热，可能成品就不会有疙瘩了
把液体倒入派盘中（图10），排好苹果（图11），表面刷蜜蜂
烤盘放中层，170度，烤30分钟
苹果：除烦、养胃、生津
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