洗净红豆,加入800ml水大火煮开后调至小火煮至红豆酥烂
把煮烂的红豆汤倒入搅拌机(我是用豆浆机的米糊功能代替,个人觉得豆浆机打得更细)
打红豆泥的同时锅里放入洗净的薏仁煮熟
把打好的红豆泥倒回锅中,薏仁同样用粉碎机打碎,倒入红豆泥中一起继续小火煮,加冰糖调味
冷水把藕粉调开,慢慢倒入锅中,同时不停搅拌
煮开后加入椰浆,也可以在吃的时候加入,调匀即可。
喜欢吃小圆子的也可以加入其中,煮至浮起就可以了
红豆和薏仁洗净后要泡上3,4个小时,更容易煮烂,红豆沙少的过程中要不停搅拌,防粘底,水量根据浓稠度适量加减
红豆:理气、清热解毒、活血
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
藕粉:补血、富含碳水化合物、富含铁