果酱小蛋糕

软化后的黄油加糖粉用电动打蛋器打至发白蓬松，呈羽毛状，分次加入提前打匀的蛋液，打至均匀，体积膨大数倍。要避免油水分离。

准备：黄油室温软化，鸡蛋室温。

筛入低粉，用刮刀拌匀，装入裱花袋中，尖端剪开口。挤入纸杯约一半的位置（中间挤的要凹一点），放上一勺果酱。

上面再挤上一层糊糊即可。烤箱预热160度，中层，上下火，25-30分钟。